한국인의밥상 뜨거운 위로 순대, 마음을 채우다에서 소개된 전라남도 신안군 민어순대 민어떡갈비 맛집 위치 및 정보를 소개합니다. 🔻신안민어순대집 바로보기🔻신안군 민어순대집  순대는 지역마다 집마다 만드는 사람마다 모두 다르다. 전남 신안군 임자도. 임자를 만나 진짜 임자도까지 들어가게 된 이자홍(48세) 씨는 임자도의 풍부한 먹거리 매력에 푹 빠져 사는 24년 차 요리사. 아내의 고향인 임자도로 귀촌해 부모님과 함께 살고 있는 그에게 최고의 식재료는 단연 민어다. 임자도는 국내 최대 민어 주산지로 오랫동안 민어잡이를 했던 부모님의 든든한 지원 속에 다양한 요리를 시도하고 있는데, 순대도 민어부레와 민어대창을 이용해 만든다. 낙지, 전복, 갑오징어, 대하, 고둥 같은 신안 바다에서 나는 해산물들을 다져 ..

한국인의밥상 뜨거운 위로, 순대 마음을 채우다에서 소개된 천안 병천순대거리에 위치한 천안 순대 맛집 위치 및 정보를 소개합니다. 🔻천안순대집 바로보기🔻천안 병천순대 맛집  ‘순대’ 하면 제일 먼저 떠오르는 그 이름, 병천순대. 해도 뜨기 전인 오전 4시, 돼지 뼈를 끓이며 하루를 시작하는 곳이 있습니다. 바로 병천면의 오래된 순댓국집. 뜨거운 가마솥 앞을 지키며 살아온 세월이 벌써 30년. 아들까지 4대째 한결같이 그 맛을 유지하는 비법은 육수를 내고 남은 돼지 뼈에 붙은 살과 매일 삶아 신선한 내장들이다. 경상도, 전라도에서 서울로 가는 길목에 자리 잡은 병천면은 일찍부터 큰 장이 섰던 곳. 장날 좌판에서 팔기 시작한 순댓집이 본격적으로 증가한 것은 1970년대 이후. 양돈산업이 발달하면서 돼지 부..

KBS 한국인의밥상 뜨거운 위로, 순대 마음을 채우다에서 소개된 한국인의밥상 경상북도 예천 순대 맛집을 소개합니다. 🔻예천순대집 바로보기🔻예천 막창순대 맛집 한국인의밥상 예천 순대 맛집 경상북도 예천군 용궁면, 명절이나 큰제사, 혼인이나 초상 같은 큰일을 치를 때는 돼지를 잡는 일이 흔했다. 돼지를 잡으면 신선한 내장과 선지를 얻을 수 있어, 그날이 순대를 만드는 날! 온 동네 사람들이 모두 손을 보태야 만들 수 있는 게 순대라고 하는데요. 마을에서 큰일 치를 때면 도맡아 일했다는 시어머니의 솜씨를 이어받은 양옥자(64세) 씨는 21년째 순대를 만들고 있는 순대 장인. 돼지 소창뿐 아니라 막창을 이용해 더 쫄깃하고 고소한 맛의 막창순대를 만든다. 돼지 잡는 날은 보살감투(오소리감투), 울대, 식도, ..

오늘N 할매식당 코너에서 방송된 순댓국 순대곱창볶음 맛집이자 수원순대타운의 오랜 맛집인 이곳의 위치 및 정보를 소개하려고 합니다. 🔻할매식당순대국집 바로보기🔻할매식당 순대 맛집 오늘N 할매식당 순댓국 순대곱창볶음 🔻위치 자세히 보기🔻 ▪️ 상호명 : 순대지존📍주소 : 경기 수원시 팔달구 팔달문로 20 B동 1층, 69호☎️ 전화번호 : 031-255-0498 수원 화성 원도심에는 오랜 역사를 자랑하는 전통시장들이 자리 잡고 있는데요. 팔달문을 중심으로 형성된 여러 시장들 중 하나는 바로 남문시장이며, 그곳에서 가장 눈에 띄는 곳 중 하나가 지동시장입니다. 오늘 소개할 곳은 그 지동시장 내의 순대타운에 위치한 순대지존입니다. 특히 오늘N 할매식당 순댓국 순대곱창볶음 맛집으로 방송된 이곳의 맛과 비..